Salut! En tant que fournisseur de grade BHT Feed, j'ai eu beaucoup de questions ces derniers temps sur ses effets sur la qualité de la viande dans le bétail. Donc, je pensais que je m'asseyais et partagerais ce que j'ai appris grâce à la recherche et à nos propres expériences dans l'industrie.
Tout d'abord, parlons de ce qu'est réellement BHT Feed Grade. Le BHT, ou hydroxytoluène butylé, est un antioxydant bien connu. Vous pouvez en savoir plus sur notreBHT antioxydantpage. Les antioxydants sont super importants dans l'industrie de l'alimentation car ils aident à prévenir l'oxydation des graisses et des huiles dans les aliments pour animaux. L'oxydation peut conduire au développement de saveurs OFF, à une valeur nutritionnelle réduite et à la formation de radicaux libres nocifs.
En ce qui concerne le bétail, la qualité de l'alimentation qu'ils consomment ont un impact direct sur la qualité de la viande qu'ils produisent. Faisons de la façon dont le grade d'alimentation BHT affecte spécifiquement la qualité de la viande.
1. Préservation des couleurs
L'un des effets les plus notables de la qualité d'alimentation BHT sur la qualité de la viande est la préservation des couleurs. La viande fraîche est très appréciée pour sa couleur rouge vive. Cependant, au fil du temps, la myoglobine dans la viande peut s'oxyder, transformant le brun de viande. Ce n'est pas seulement peu attrayant pour les consommateurs, mais aussi une indication d'une fraîcheur réduite.
Lorsque le bétail est nourri avec des aliments contenant du grade d'alimentation BHT, les propriétés antioxydantes de la BHT aident à ralentir l'oxydation de la myoglobine. Cela signifie que la viande conserve sa couleur rouge pendant une période plus longue. Par exemple, dans une étude que nous avons suivi, les steaks de bovins qui ont été nourris BHT - les aliments complétés sont restés rouges et frais - en regardant dans l'affichage jusqu'à 2 jours de plus que les steaks des bovins sur un régime non complété. C'est un énorme avantage pour les producteurs de viande et les détaillants, car il permet une meilleure présentation de produits et potentiellement moins de déchets en raison de la détérioration.
2. Flavour et odeur
L'oxydation des graisses dans la viande peut également conduire au développement de saveurs OFF et d'odeurs désagréables, souvent appelées «randicités». Lorsque le bétail consomme une alimentation avec un niveau d'alimentation BHT, l'action antioxydante du BHT aide à prévenir la dégradation des graisses dans le corps de l'animal et par la suite dans la viande.
Les consommateurs peuvent vraiment goûter la différence. Un test de goût aveugle a été effectué où les participants ont été invités à échantillonner le bœuf haché des vaches nourries avec et sans alimentation complétée par BHT. La majorité des participants ont préféré le bœuf des vaches nourries BHT, notant qu'elle avait une saveur plus "pure" et "costaud". Les saveurs off-Far qui proviennent des graisses raniques ont été significativement réduites dans la viande traitée par BHT. Cette amélioration de la saveur peut entraîner une plus grande satisfaction des clients et répéter des affaires pour les producteurs de viande.
3. Valeur nutritionnelle
Un autre aspect important de la qualité de la viande est sa valeur nutritionnelle. L'oxydation peut provoquer la dégradation des nutriments essentiels dans la viande, comme les vitamines et les acides gras polyinsaturés. Le grade d'alimentation BHT aide à protéger ces nutriments des dommages oxydatifs.
Par exemple, la vitamine E est un antioxydant important à part entière, et il peut être facilement oxydé dans la viande. En ajoutant du BHT à l'alimentation, la présence de BHT aide à épargner la vitamine E de l'oxydation, lui permettant de rester dans la viande et de fournir ses avantages pour la santé aux consommateurs. Les acides gras polyinsaturés, qui sont bénéfiques pour la santé cardiaque, sont également mieux conservés dans la viande provenant du bétail nourri avec des aliments complétés par BHT.
4. Extension de durée de conservation
La durée de conservation est un facteur crucial pour l'industrie de la viande. Une durée de conservation plus longue signifie moins de déchets, plus de temps pour la distribution et une meilleure disponibilité pour les consommateurs. BHT Feed Grade joue un rôle important dans l'extension de la durée de conservation de la viande.
L'activité antioxydante du BHT ralentit la croissance de la détérioration - provoquant des micro-organismes. Étant donné que l'oxydation peut créer un environnement plus favorable à la croissance des bactéries et des champignons, en empêchant l'oxydation, le BHT aide à contrôler ces micro-organismes. Il en résulte une viande qui peut être stockée dans des conditions réfrigérées pendant une période plus longue sans détérioration de qualité significative. Pour la volaille, par exemple, les poitrines de poulet provenant d'oiseaux nourris BHT - contenant des aliments peuvent durer jusqu'à 3 jours de plus dans le réfrigérateur par rapport à ceux des oiseaux non complétés.
Tests et assurance qualité
Nous prenons très au sérieux la qualité de notre niveau d'alimentation BHT. Nous avons mis notre produit à des tests rigoureux et vous pouvez consulter les détails de notreBHT Feed Grade - Testpage. Nos tests comprennent l'analyse de la pureté du BHT, de son efficacité antioxydante et de sa sécurité pour le bétail.
Nous comparons également notre note d'alimentation BHT avecNote technique BHT. La version Feed-Grade est spécifiquement formulée pour répondre aux exigences strictes de consommation d'animaux. Il est exempt de contaminants et a la bonne concentration de BHT pour offrir des avantages optimaux sans aucun impact négatif sur la santé du bétail.
Considérations de sécurité
Certaines personnes pourraient être préoccupées par la sécurité de l'utilisation du grade d'alimentation BHT. Cependant, de nombreuses études scientifiques ont montré que lorsqu'elle est utilisée dans les limites recommandées, le BHT est sans danger pour le bétail et finalement pour la consommation humaine à travers la viande. Les organismes de réglementation du monde entier ont établi des directives spécifiques pour l'utilisation du BHT dans l'alimentation animale, et nous adhérons strictement à ces réglementations.
En fait, les avantages de l'utilisation du grade d'alimentation BHT en termes de qualité de la viande l'emportent de loin sur les risques potentiels. La couleur, la saveur et la durée de conservation améliorées de la viande offrent un meilleur produit aux consommateurs, tout en étant plus durable pour l'industrie de la viande.
Conclusion
En conclusion, le grade d'alimentation BHT a un impact positif significatif sur la qualité de la viande dans le bétail. De la préservation des couleurs et de l'amélioration des saveurs à la valeur nutritionnelle et à l'extension de la vie, les propriétés antioxydantes du BHT en font un ajout précieux à l'alimentation animale.
Si vous êtes un producteur de viande, un détaillant ou toute personne impliquée dans l'industrie du bétail, vous pourriez être intéressé à incorporer la note de flux BHT dans vos formulations de flux. Nous offrons une note de flux BHT de haute qualité qui a été prouvé pour fournir les résultats dont nous avons discuté dans ce blog. Si vous voulez en savoir plus ou commencer une discussion sur l'achat de notre produit, n'hésitez pas à tendre la main. Nous sommes toujours heureux de parler de la façon dont notre note BHT Feed peut bénéficier à votre entreprise.
Références
- "Antioxydants dans les produits de viande et de volaille" par X. Mei et J. Xiong.
- "Effet des antioxydants alimentaires sur la qualité de la viande" dans le Journal of Animal Science.
- "Évaluation de la sécurité de l'hydroxytoluène butylé (BHT) dans les aliments pour animaux" par la European Food Safety Authority.
